Пропонуємо вам приготувати суп з цвітної капусти та броколі.

Він буде смачний та одночасно легкий на смак, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• масло — 2 ст.л.;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• часник — 1 зубчик;
• цвітна капуста — 1 шт.;
• броколі — 1 шт.;
• бульйон — 1,2 л;
• кмин — 0,25 ч.л.;
• молоко — 1 скл.;
• вершки — 1 скл.;
• діжонська гірчиця — 1 ч.л.;
• сир-чедер — 0,5 скл.;
• петрушка;
• сіль, перець.

Поставте каструлю на вогонь та розтопіть в ній масло. Викладіть нарізану кубиком цибулю та обсмажте до м’якості. Це приблизно займає 6 хвилин. Натріть моркву та покладіть до цибулі. Далі подрібнений часник. Обсмажте приблизно 30 секунд.

Тепер час розібрати голівку цвітної капусти на суцвіття та броколі. Покладіть до овочів, влийте бульйон та покладіть спеції (сіль, перець, кмин). Суміш потрібно довести до кипіння. Зробіть вогонь малим та дайте покипіти протягом 10 хвилин. Овочі мають стати м’якими.

За допомогою блендера перебийте овочі в супі. Тепер час додати молоко, вершки та тертий сир, гірчицю. Постійно помішуйте. Сир має розчинитися. Це займає кілька хвилин. За бажанням можна посипати порізаною петрушкою.

Смачного!

До теми: Рецепт салату із мідій з помідорами