Пропонуємо приготувати сирники на сковороді.

Вони виходять дуже ніжними, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• сир (18%) — 500 г 
• яйце – 2 жовтки
• манка – 2 ст.л.
• ванільний цукор – 1 пакетик
• сіль — щіпка
• борошно (для формування сирників) – скільки необхідно
• рослинне та вершкове масло – для обсмажування.

Для сирників можна використати в міру сухий солодкий сир з курагою. Цукор для цього рецепту не потрібен, бо сир спочатку солодкий.

До сиру додати ванільний цукор, 2 жовтки та 2 столові ложки манки. Якщо сир надто вологий, знадобиться трохи більше манки. Добре все перемішати.

Перед тим як ліпити сирники, краще дати сирній масі постояти 10-15 хвилин в холодильнику. За цей час набухне манка.

Посипаємо робочу поверхню борошном. Формуємо з сиру ковбаску та розрізаємо на рівні шматочки. Руки можна змастити олією, щоб сир не прилипав. Скочуємо з сиру невеликі кульки однакового розміру.

Злегка посипаємо сирники борошном. Струшуємо все зайве борошно, щоб воно не пригорало на сковороді.

Смажимо сирники з двох сторін на середньому вогні. Головне, щоб вони трохи підрум’янилися, покрилися гарною апетитною скоринкою.

Наприкінці зменшуємо вогонь до мінімуму і кладемо в сковороду шматочок вершкового масла. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо сирники ще близько 2 або 3 хвилин, не більше.

Смачного!

До теми: Рецепт смажених зелених помідорів