Рецепт тушкованої яловичини

  • Пропонуємо вам приготувати тушковану яловичину.

    М’ясо виходить дуже ніжним, пише “Галицький кореспондент”.

    Інгредієнти:

    • Яловичина (лопатка) — 1 кг.
    • Цибуля червона — 400 г.
    • Масло вершкове — 150 г.
    • Часник — 3 зуб.
    • Оцет — 1 ч. л.
    • Цукор — 1 ч. л.
    • Вода — 100 мл.
    • Перець духмяний горошком — 2 шт.
    • Перець чорний горошком — 7 шт.
    • Сіль — на смак.

    М’ясо промийте та обсушіть паперовим рушником. Наріжте досить великими шматками. Викладіть на дно каструлі відповідного розміру в один ряд. Залийте водою.

    Цибулю можна брати червону або ріпчасту. Наріжте цибулю, викладіть її на яловичину.

    Вершкове масло нарізаємо пластинами і рівномірно викладаємо поверх цибулі. Накрийте кришкою, тушкуйте 1 годину. Якщо потрібно, можна підлити води.

    Через годину до м’яса викладіть видавлений часник або натертий на дрібній тертці. Посоліть, додайте цукор і два види перцю. Полийте оцтом.

    Усе це перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте ще 1 годину.

    А далі все за бажанням — якщо вам здасться забагато рідини, відкрийте кришку і тушкуйте до більшого загустіння. Ще все залежить від жорсткості м’яса, тоді час тушкування потрібно збільшити, поки воно не стане ніжнішим.

    Смачного!

    До теми: Рецепт овочевого рагу з рисом

    Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!