Пропонуємо вам приготувати яблучний пиріг із збитими білками.

Пиріг виходить дуже смачним та соковитим, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла
• 3 жовтки
• 150 г цукру
• 3 ст. л. сметани
• 1/3 ч. л. солі
• 1 ч. л. розпушувача
• 400 г борошна.

Для начинки

• 800 г яблук
• 3/4 ст. цукру.

Верх

• 3 білки
• 3-4 ст. л. цукру.

Борошно просіяти, додати сіль і розпушувач.

Борошно і вершкове масло розтерти до крихкого стану, додати цукор, перемішати.

Додати в цю масу сметану і жовтки, швидко все змішати і сформувати з тіста шар. Залишити на 1 годину в холодильнику.

Духовку розігріти до температури 180-200 градусів, форму для випічки змазати маслом і застелити папером.

Зробити начинку. Яблука натерти на великій тертці, додати цукор і все перемішати.

Охолоджене тісто викласти в роз’ємну форму і сформувати в ній бортики із тіста.

Зверху викласти яблучну начинку.

Випікати приблизно 15-20 хв.

Поки печеться пиріг, білки збити з цукром у міцну піну.

Дістати пиріг та покрити його білковою масою, поверх білків виделкою нанести узор.

Випікати пиріг ще 20 хвилин при 180-200 градусів. Слідкуйте, щоб не пригоріли білки.

Смачного!

До теми: Рецепт апельсинових сирників