Пропонуємо вам приготувати запечені баклажани з сиром.

Практично делікатес на свята, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• баклажани – 3 шт.;
• борошно – 3 ст.л.;
• вершкове масло – 4 ст.л.;
• молоко – 1,5 скл.;
• твердий сир – 100 г;
• сухарі – 1 ч.л.;
• вершкове масло – 1 ч.л.

Наріжте баклажани кружальцями. Покладіть їх на декілька хвилин в окріп з сіллю. Потім перекладіть під прес на 20 хвилин. Потрібно, щоб з них вийшла зайва вода. Після цього кружальця обваляйте в борошні та відправте на середньому вогні смажитись на вершковому маслі.

Окремо готуємо білий соус. 2 столові ложки борошна підсмажте на 2 столових ложках масла. Потім долийте молоко та добре вимішайте, щоб не було грудочок. У соус покладіть тертий сир, сіль та перець.

Баклажани найкраще запікати в формі з глини. Вони тоді виходять з якимось особливим смаком та дуже апетитні. Викладайте баклажани шарами. Кожен з них поливайте білим соусом.

Посипте сухарями, розкладіть зверху невеликі шматочки масла та відправте запікатись до рум’яної скоринки.

Смачного!

До теми: Рецепт незвичайної яєчні у помідорі