Пропонуємо вам приготувати італійське різотто з креветками.

Цей рецепт дуже простий, а весь процес приготування відбувається в одній сковороді, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 400 г креветок
• 150 г рису 
• 4 ст. л. вершкового масла
• 80 г пармезану
• 10 шт. шафрану (спеція)
• 2 ст. л. гарячої води
• 1 л овочевого бульйону

Гарячу воду змішати з шафраном і відставити убік. Креветки обсмажуємо на сковороді з 2 столовими ложками вершкового масла та приправами. Якщо креветки сирі, то вони повинні звернутися калачиком і почервоніти, якщо готові, то достатньо дочекатися лише апетитної рум’яної скоринки.

Зі сковороди дістаємо креветки. Додаємо в неї вершкове масло і рис. Готуємо помішуючи кілька хвилин. Вливаємо 2-3 столові ложки овочевого бульйону та готуємо, постійно помішуючи.

Коли вода випарується, додати ще бульйону, допоки рис не приготується майже до готовності. Після цього додаємо шафран, пармезан і дрібно нарізані креветки. Готуємо, постійно помішуючи, поки страва не перетвориться на соус.

Подавати різотто можна, присипавши зверху страву пармезаном і прикрасивши зайвими креветками.

Смачного!

До теми: Рецепт класичних домашніх котлет