У глибоку посудину викласти 1 кг сиру, 2 жовтки, 200 г цукру, ванільний цукор за смаком, 100 г вершкового масла (якщо сир сухий). Ретельно збити блендером до однорідної маси.

Поділити суміш на 2 частини, в одну з них додати 2 столові ложки какао, перемішати.

Заварити 1 склянку міцної кави, дати вистигнути.

300 г печива «До кави» вмочати у каву, викладати у форму, зверху змащувати білим сирним кремом, знову шар печива, шоколадний крем. Чергувати до закінчення продуктів.

Готовий торт поставити на 1-2 годинки в холодильник.

P.S. Рецепт поданий в оригіналі, а тепер напишу, як робила я: какао розчинила в невеликій кількості окропу, додавши ще 1 столову ложку цукру, а вже потім змішувала з сирною масою. Жовтки не використовувала, масло теж (сир був м’який і жирний), влила натомість 3-4 столові ложки молока.

Печива було трохи більше, ніж 300 г, ще й 1 шар зробила з 100 г шоколадного, бо «До кави» скінчилось, а крему було ще багато. Тож краще наперед порахувати, скільки приблизно буде шарів печива, і розділити для цього необхідну кількість начинки. Викладала на тарілку 2х4 печива. На верх потерла шоколадку з кокосовим смаком. Ласували ним через три години. Торт щез менше, ніж за 5 хвилин – цим усе сказано.

З повагою, Олена ДЕМ’ЯНЧУК