Пропонуємо вам приготувати пиріжки з лаваша.

Вони виходять на смак як з дріжджового тіста, а текстуру мають листкового, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• лаваш — 2 листи;
• картопля — 1 кг;
• вершкове масло — 50 г;
• фарш — 0,3 кг;
• цибуля — 1 шт.;
• зелень на смак;
• рослинна олія.

Приготування кляру:

• молоко — 0,25 л;
• курячі яйця — 2 шт.;
• борошно — 0,15 кг;
• крохмаль — 3 ст.л.;
• сіль — ½ ч.л.

Приготуйте начинку з картоплі та фаршу. Коренеплоди потрібно відварити до готовності та зробити пюре. Цибулю нашаткувати та підсмажити на рослинній олії. Коли стане прозорою, додаємо у сковороду фарш. Потрібно, щоб з нього випарувалась волога. Потім долити 50 мл води та ще раз протушкувати до випаровування рідини. Сіль, перець на смак. 

У гарячий фарш з цибулею відправляємо зелень. Може бути будь-яка, наприклад, кріп чи петрушка.

У пюре покласти вершкове масло, з’єднати з фаршем та добре вимішати.

Лавашні листи розгорнути та викласти на них начинку. Розподілити по поверхні та загорнути у рулет. Тепер розріжте його на невеликі порційні шматочки. Заготовка може почекати декілька хвилин, адже потрібно підготувати ще кляр.

Для нього з’єднують молоко, яйця, сіль. Сухі інгредієнти також окремо перемішують (борошно, розпушувач, крохмаль). Тепер дві частини кляру можна звести в одну місткість.

Заготовлені рулети опускають у кляр та відправляють смажитись до готовності з двох сторін. 

Смачного!

До теми: Рецепт котлет з капусти