Шоколадні мафіни з сиром та родзинками – це саме те, що потрібно для затишного вечора вдома.

Вони відмінно підійдуть до чаю або кави, пише “Галицький кореспондент“.

Рецепт шоколадних мафінів:

Змішати 300 г кефіру зі 100 г олії й 1 яйцем, додати 200 г борошна, 4 столові ложки какао, 160 г цукру, 0,5 чайної ложки соди.

Окремо приготувати начинку: 150 г сиру розтерти (краще блендером) з жовтком, 1,5 столовими ложками цукру. Додати 70 г промитих родзинок та ванільний цукор на свій смак.

У формочку для випічки, змащену маслом, викласти 1-2 столові ложки тіста, зверху 1,5 чайної ложки начинки й залити знову 1 ложкою тіста. Пекти в духовці на невеликому вогні при 180 градусах до сухої палички.

Смачного!