Пропонуємо вам приготувати кекси з чорницею.

Смачні та по-справжньому літні, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 100 г борошна
• ¾ чайної ложки розпушувача,
• 150 г цукру
• 66 г мигдального борошна
• 4 великі яєчні білки,
• 1 чайна ложка ванільного екстракту,
• 10 столових ложок (140 г) вершкового масла,
• ягоди чорниці свіжі або розморожені.

Немає мигдального борошна – помеліть несмажений мигдаль, змішавши його з цукром, щоб маса не злипалася. 

Розігріваємо духовку до 190 °С. Вершкове масло нагріваємо в каструльці до кипіння і злегка підсмажуємо до горіхового аромату. Залишаємо охолонути до теплого.

Просіюємо разом борошно та розпушувач. Додаємо цукор та мигдальне борошно, перемішуємо.

В іншій мисці збиваємо яєчні білки з ванільним екстрактом.

З’єднуємо суху та яєчну суміші, олію, замішуємо тісто. Залишаємо тісто 10 хвилин для вистоювання.

Форми на кекси змащуємо маслом, накладаємо в кожну по столовій ложці тіста. Втопимо по 2-3 чорниці в кожен кекс.

Випікаємо кекси протягом 20-25 хвилин, доки не підрум’яниться по краях.

Смачного!

До теми: Рецепт запеченої молодої картоплі з розмарином