Пропонуємо вам приготувати суп з червоної сочевиці без м’яса.

Він пісний, легкий, але поживний, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Вода – 1 л
• Сочевиця – 180 г
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець чорний мелений – на смак
• Улюблена зелень
• Сіль – на смак

Сочевицю ретельно промийте, доки вода не стане повністю чистою та замочіть у воді на 2 години. Після замочування сочевицю ще кілька разів промийте до чистої води.

Перекладіть сочевицю в каструлю, в якій варитиметься суп. Залийте водою. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Додайте в каструлю почищену та нарізану невеликими кубиками картоплю та моркву. Варіть суп приблизно 20 хвилин до готовності овочів.

За 5 хвилин до закінчення варіння суп посоліть, поперчіть, додайте зелень. Після закінчення варіння каструлю приберіть з вогню, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.

Розлийте суп по тарілках та подайте до столу. Щоб суп був ситнішим, за бажанням, можна додати в готовий суп, порційно, сметану.

Смачного!

До теми: Рецепт гарбузових сирників з родзинками