Розкішний “Медовик”: неймовірний десерт за 30 хвилин

  • Один з найулюбленіших і популярних тортів серед українців – “Медовик”, як правило, вимагає чимало часу і старань. Адже випекти з десяток коржів ще те завдання. Але є способи, як зробити процес готування десерту швидким, а результат – неймовірно смачним.

    Рецептом торта поділилася блогерка Alina FooDee, інформує РБК.

    Інгредієнти:

    • Мед – 80 грам
    • Цукор – 100 грам
    • Вершкове масло – 100 грам
    • Яйця – 3 шт.
    • Сода – 1 ч. л. (без гірки)
    • Сіль – 1 щіпка
    • Борошно – 180-200 грам
    • Сметана – 400 грам
    • Цукрова пудра – 1 ст. л.

    Беремо мед і закладаємо його в ємність з високими стінками. Підігріваємо, перемішуючи, а коли він почне кипіти, додаємо в мед 1 чайну ложку соди. Між содою і медом відбувається реакція, поки маса не стане карамельною.

    Знімаємо з вогню, додаємо в масу 100 грамів вершкового масла, вимішуємо, поки розтане.

    Збиваємо три яйця, невеликими порціями додаємо цукор, дрібку солі. Поки не вийде пишна повітряна маса.

    Остиглу суміш меду, соди і масла, виливаємо в яєчну. Невеликими порціями просіваємо туди борошно і перемішуємо.

    Викладаємо половину тіста на силіконовий килимок або на пергамент і вирівнюємо по периметру силіконовою лопаткою. Таких коржів повинно вийти два.

    Випікаємо в духовці 6-7 хвилин при температурі 160 градусів.

  • Підрівнюємо коржі і розрізаємо на стільки частин, скільки шарів ми хочемо отримати – від 4 до 8 шарів.

    За допомогою блендера або кавомолки подрібнюємо в крихту всі обрізки.

    Для крему потрібно 400 грамів сметани жирністю 20% і столова ложка цукрової пудри – можна не збивати, а просто змішати. При цьому солодкість крему можна регулювати, як вам захочеться.

    Промазуємо кожен шар сметанним кремом, посипаємо верх і боки крихтою. Після цього ставимо в холодильник, де десерту знадобиться приблизно чотири години, щоб просочитися.

    Читайте також: Яблучний пиріг з твердим сиром: готуємо разом

    Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!