Оладки на кефірі - рецепт дуже простий, але їх завжди можна чимось доповнити – медом, джемом, варенням.
Можна додати як свіжі фрукти, так і заморожені. Вийде однаково смачно.
Для тіста:
- 300 мл кефіру
- 1 яйце
- 1 ст. л. цукру
- 10 г ванільного цукру
- 200 г борошна пшеничного
- ½ ч. л. соди
- 3-5 ст. л. соняшникової олії
- 1 дрібка солі
У посудину влийте 300 мл кефіру та додайте одне яйце. Перемішайте віничком. Кефір можна брати будь-який.
Потім додайте дрібку солі, 1 ст. л. цукру й 10 г ванільного цукру.
Далі додайте ½ ч. л. соди і знову все добре перемішайте віничком. Сода додасть оладкам пишності.
Додайте 200 г борошна та ще раз добре перемішайте.
У тісті не повинно залишитися грудочок. За консистенцією воно повинно бути густим, але при цьому стікати з віничка.
Накрийте миску харчовою плівкою та відставте замішане тісто на 20-25 хвилин.
Тісто вже стабілізувалося та можна приступати до смаження оладок. Пательню розігрійте з невеликою кількістю соняшникової олії. Можна пательню змащувати олією за допомогою пензлика. Викладайте на пательню по 1 ст. л. тіста.
Смажте оладки по 1 хвилині з кожної сторони до красивого рум'яного кольору. Подавайте оладки із варенням або ягодами.
За рецептом Є. Клопотенко.
Читайте також: Тане в роті: готуємо шарлотку разом
Деркачова Ольга
Соболик Тетяна
