Директор Івано-Франківського облмуздрамтеатру Ростислав Держипільський зізнається, що його улюбленою стравою є холодець. Та оскільки майже всі знають, як його готувати, Ростислав Держипільський ділиться з читачами «Галицького кореспондента» іншою, не менш смачною стравою.

Отож, спершу потрібно зварити міцний та насичений овочевий бульйон з додаванням моркви, цибулі, приправ, селери, кореня петрушки, зелені. Потім бульйон необхідно процідити й остудити до кімнатної температури. Покласти в бульйон ретельно очищену свинячу рульку, довести до кипіння, варити на мінімальному вогні (як холодець) протягом кількох годин – майже до готовності. Охолодити до кімнатної температури природним способом, тобто не в холодильнику. Потім рульку запікати в духовці при 220ºС протягом 15-20 хвилин. Подавати з овочами або тушкованою квашеною капустою.

 

Рецепт лечо з бараниною від Віктора Анушкевичуса можна прочитати тут.

Рецепт голубці з тертої картоплі від Галини Баранкевич – читайте тут.

Рецепт лінивих чебуречків від Андрія Долика читайте тут.

Рецепт дієтичної піци від Оксани Мельник читайте тут.

Батони від Ольги Деркачової – тут.

Салат «Вегетаріанський» від Лами

Напій «Сангрія» від Лідії Шкрібляк