Найпопулярніша випічка з яблуками – це яблучний пиріг. Але з яблуками можна випікати не тільки смачні яблучні пироги, а і апетитні кекси. Сьогодні готуємо яблучні кекси.

Їх приготування не займе багато часу, а у підсумку виходить ніжна, повітряна і дуже ароматна випічка.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 150 г
• курячі яйця – 2 шт.
• цукор (краще дрібний) – 130 г
• розпушувач тіста – 2 ч. л.
• сіль – щіпка
• пшеничне борошно – 210 г
• яблука (краще з кислинкою) – 2-3 шт.
• невеликий лимон – 1/2 шт.
• цукрова пудра для посипання.

Розм’якшене вершкове масло і половину цукру збиваємо до тих пір, поки масло стане пишніше.

Додаємо другу половину цукру і 1 яйце. Знову збиваємо на середній швидкості. Потім кладемо друге яйце і продовжуємо збивати. Припиняємо збивати, коли цукор розчинився, і коли суміш стала схожою на крем.

Додаємо попередньо просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі. Замішуємо тісто. Виходить воно густе, але легке і пишне.

Очищені яблука ріжемо дрібними кубиками, здушуємо в них сік лимона.

Кладемо в тісто яблука і перемішуємо. Розкладаємо готове тісто у формочки.

Випікати 20-25 хвилин в духовці при 190 градусів.

Читайте також: Французькі тости у духовці: готуємо разом