Мезе – це ціла родина турецьких перекусок. Якщо ви були в Туреччині, то мабуть помічали цілі таці з маленькими піалами, в яких чого тільки нема – і мариновані перчики, і хумус, і бабагануш…

Отже мезе з буряка і айви – це намазка на грінки чи хліб. Ідеально підійде до сніданку, або як перекус. Готуємо за рецептом пані Стефи.

• 2 середніх буряка – спекти або зварити, почистити
• 1 велика айва
• зелень для подачі

Йогуртова заправка (усе змішати) :

• 1,5 склянки свіжого йогурту (я взяла грецький 10%)
• 3 ст. л. тахіні (кунжутної пасти)
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• Сіль за смаком (можна і без неї)

Буряк і айву натерти на грубій терці, змішати із заправкою, прикрасити і з’їсти.

Читайте також: Смачний та корисний початок дня: рецепт тостів