Пропонуємо вам приготувати гороховий суп з шинкою.

Він виходить наваристим та дуже смачним, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Горох - 1 склянка
• Вода - 1,5 літра
• Картопля - 2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Селера - 2 шт.
• Гриби печериці - 3-4 грибочки
• Шинка - 300 г
• Помідор - 1 шт.
• Сіль - на свій смак
• Спеції - на свій смак
• Олія - 3 ст.л.
• Зелень - один пучок.

Якщо ви будете використовувати цілісні горохові зерна, їх необхідно попередньо замочити, щоб вони розм'якли. Подрібнений горох може розваритися сам.

Необхідну порцію гороху складаємо у каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо кип'ятитись. На повільному вогні він варитиметься близько години.

Поки вариться горох, потрібно порізати цибулю, моркву, помідори та селеру. Шинку, гриби та картоплю - порізати на дрібні шматочки.

Пересмажити в олії овочі на сковорідці, не сильно, постійно помішуючи протягом 10 хвилин. Додаємо в піджарку шинку та гриби, ще готуємо хвилин сім. Наприкінці можна кинути спеції.

Після пів години варіння гороху, засипаємо в бульйон картоплю і продовжуємо варити ще десять хвилин.

Висипаємо піджарку і варимо до готовності картоплі (близько 5 хвилин). 

Смачного!

До теми: Рецепт бельгійських вафель