Пропонуємо вам приготувати гороховий суп з шинкою.

Він виходить наваристим та дуже смачним, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Горох – 1 склянка
• Вода – 1,5 літра
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Селера – 2 шт.
• Гриби печериці – 3-4 грибочки
• Шинка – 300 г
• Помідор – 1 шт.
• Сіль – на свій смак
• Спеції – на свій смак
• Олія – 3 ст.л.
• Зелень – один пучок.

Якщо ви будете використовувати цілісні горохові зерна, їх необхідно попередньо замочити, щоб вони розм’якли. Подрібнений горох може розваритися сам.

Необхідну порцію гороху складаємо у каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо кип’ятитись. На повільному вогні він варитиметься близько години.

Поки вариться горох, потрібно порізати цибулю, моркву, помідори та селеру. Шинку, гриби та картоплю – порізати на дрібні шматочки.

Пересмажити в олії овочі на сковорідці, не сильно, постійно помішуючи протягом 10 хвилин. Додаємо в піджарку шинку та гриби, ще готуємо хвилин сім. Наприкінці можна кинути спеції.

Після пів години варіння гороху, засипаємо в бульйон картоплю і продовжуємо варити ще десять хвилин.

Висипаємо піджарку і варимо до готовності картоплі (близько 5 хвилин). 

Смачного!

До теми: Рецепт бельгійських вафель