Пропонуємо вам приготувати крем-суп з буряка і квасолі.

Він виходить доволі наваристим, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Буряк – 1 кг
• Квасоля біла консервована – 800 г
• Часник, зубчики – 1 шт.
• Оливкова олія – 40 мл
• Сіль і перець чорний мелений на свій смак
• Вершки – 200 мл
• Гарбузове насіння на свій смак.

Добре промийте буряк, видаліть стебло, обсушіть та наріжте шматочками.

У велику каструлю налийте оливкову олію, додайте очищений і подрібнений зубчик часнику і обсмажте його протягом декількох хвилин, щоб надати олії аромату.

У каструлю покладіть шматочки буряка і перемішайте його з олією, щоб ароматизувати, але будьте обережні, щоб він не підгорів. Зменште вогонь і влийте кілька склянок води, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і варіть близько 30-40 хвилин на слабкому вогні.

Після закінчення часу приготування вимкніть вогонь і додайте вершки та квасолю.

Змішайте інгредієнти занурювальним блендером, приправте сіллю та перцем і знову поставте на плиту на слабкий вогонь на кілька хвилин.

Подавайте суп із буряка та квасолі гарячим, посипавши його гарбузовим насінням.

Смачного!

До теми: Рецепт ніжних голубців з гречкою та грибами