Пропонуємо вам приготувати курячий суп із сочевицею.
Він виходить дуже ситним, пише “Галицький кореспондент”.
- м’ясо – 2 курячі стегна
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- картопля – 6 шт.
- перець солодкий – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- томатна паста – 1 ч.л.
- олія – 3 ст.л.
- сочевиця – 200 г
- лавровий лист – 2 шт.
- часник – 2 зубчики
- петрушка, кріп, зелена цибуля – по парі гілочок
- сіль – на смак
- спеції до курки – 1/2 ч.л.
- вода – 2 л.
Для приготування супу нам знадобиться 2 курячі стегна з задньою частиною спинки. У каструлю вливаємо 2 літри води, опускаємо курячі стегенця, доводимо до кипіння, прибираємо піну, додаємо 2 лаврові листочки, сіль на смак і пів чайної ложки спецій для курки, накриваємо кришкою і варимо до готовності курочки.
Тим часом підготуємо всі овочі, очищаємо, промиваємо і нарізаємо кубиком одну цибулину. Також нам знадобиться 2 зубчики часнику, роздавлюємо їх, дрібно нарізаємо. Очищаємо і промиваємо одну моркву, натираємо на тертці.
Приготуємо засмажку. В сковороду вливаємо 2-3 столові ложки олії розігріваємо, додаємо цибулю, моркву, часник, обсмажуємо до золотистості. Тим часом ріжемо один солодкий болгарський червоний перець кубиком, розрізаємо навпіл 1 помідор і нарізаємо кубиками.
Додаємо до засмажки перець з помідорами, чверть чайної ложки солі та чверть чайної ложки цукру, перемішуємо, обсмажуємо 1-2 хвилини. Додаємо 1 чайну ложку томатної пасти, перемішуємо і обсмажуємо ще 2 хвилини.
Нарізаємо 6 невеликих картопель, з бульйону дістаємо курочку, тепер картоплю відправляємо в бульйон, додаємо 200 грамів промитої сочевиці, перемішуємо, варимо на помірному вогні під кришкою 15 хвилин.
За допомогою виделок відокремлюємо м’ясо від кістки, курочку відправляємо у каструлю, перемішуємо, варимо під кришкою ще п’ять хвилин.
Додаємо зелень у суп перемішуємо, вимикаємо вогонь і даємо настоятися 10-15 хвилин.
Смачного!
До теми: Рецепт фаршированих кабачків