Пропонуємо вам приготувати курячий суп із сочевицею.

Він виходить дуже ситним, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• м’ясо – 2 курячі стегна
• цибуля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• картопля - 6 шт.
• перець солодкий - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• томатна паста - 1 ч.л.
• олія - 3 ст.л.
• сочевиця - 200 г
• лавровий лист - 2 шт.
• часник - 2 зубчики
• петрушка, кріп, зелена цибуля – по парі гілочок
• сіль – на смак
• спеції до курки – 1/2 ч.л.
• вода - 2 л.

Для приготування супу нам знадобиться 2 курячі стегна з задньою частиною спинки. У каструлю вливаємо 2 літри води, опускаємо курячі стегенця, доводимо до кипіння, прибираємо піну, додаємо 2 лаврові листочки, сіль на смак і пів чайної ложки спецій для курки, накриваємо кришкою і варимо до готовності курочки.

Тим часом підготуємо всі овочі, очищаємо, промиваємо і нарізаємо кубиком одну цибулину. Також нам знадобиться 2 зубчики часнику, роздавлюємо їх, дрібно нарізаємо. Очищаємо і промиваємо одну моркву, натираємо на тертці.

Приготуємо засмажку. В сковороду вливаємо 2-3 столові ложки олії розігріваємо, додаємо цибулю, моркву, часник, обсмажуємо до золотистості. Тим часом ріжемо один солодкий болгарський червоний перець кубиком, розрізаємо навпіл 1 помідор і нарізаємо кубиками.

Додаємо до засмажки перець з помідорами, чверть чайної ложки солі та чверть чайної ложки цукру, перемішуємо, обсмажуємо 1-2 хвилини. Додаємо 1 чайну ложку томатної пасти, перемішуємо і обсмажуємо ще 2 хвилини.

Нарізаємо 6 невеликих картопель, з бульйону дістаємо курочку, тепер картоплю відправляємо в бульйон, додаємо 200 грамів промитої сочевиці, перемішуємо, варимо на помірному вогні під кришкою 15 хвилин.

За допомогою виделок відокремлюємо м’ясо від кістки, курочку відправляємо у каструлю, перемішуємо, варимо під кришкою ще п’ять хвилин.

Додаємо зелень у суп перемішуємо, вимикаємо вогонь і даємо настоятися 10-15 хвилин.

Смачного!

До теми: Рецепт фаршированих кабачків