Пропонуємо вам приготувати ніжні сирники без борошна.

Традиційно сирники готуються з використанням борошна. Воно робить тісто щільнішим і не дає сирникам розвалюватися на сковороді. Але водночас робить страву менш ніжною, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 100-150 г манки
• 150 г цукру або цукрозамінника
• дрібка солі
• ванілін
• можна додати сухофрукти.

У глибокій мисці змішуємо сир з яйцем, цукром, сіллю, ваніліном та манкою. Після перемішування маса стає щільною і без борошна.

Якщо ви вирішили використати сухофрукти, їх потрібно вмішати в тісто на цьому етапі. Миску закриваємо харчовою плівкою та залишаємо на ніч у холодильнику, для того, щоб манка розбухла. За рахунок цього сирники вийдуть пухкими і триматимуть форму.

Вранці маса готова до подальшої роботи. Змочуємо руки водою (так маса не прилипатиме до рук) і формуємо сирники. Перед викладанням на сковорідку обваляти сирники в муці. Залишилося розігріти сковороду та посмажити їх.

Тут є важливий нюанс: смажити потрібно обов’язково на середньому вогні. На маленькому вогні сирники “попливуть”, а на великому підгорять і залишаться сирими всередині. Також сирники будуть смачнішими, якщо смажити їх на кокосовому або вершковому маслі.

Смачного!

До теми: Рецепт запіканки зі шпинатом та сиром