Пропонуємо вам приготувати овочевий суп із сочевицею та сиром.

Він виходить дуже ароматним та ситним, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Картопля – 4-5 штук
• Сочевиця – 200 грамів
• Морква – 1 маленька
• Помідор – 1 невеликий
• Томатна паста – 1,5 ст.л.
• Макарони – жменя
• Цибуля – 1 головка
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Часник – 1-2 зубчики
• Сир – 100 грамів
• Сіль – на свій смак
• Спеції – на свій смак.

Очищаємо моркву, цибулю. Моркву тремо на тертці, цибулю нарізаємо. Помідор нарізаємо дрібним кубиком. Розігріваємо сковороду з половиною порції олії та тушкуємо на ній овочі до розм’якшення. Сочевицю перебираємо та промиваємо. Залишаємо у воді для набухання.

Варимо сочевицю в окремій каструлі, приблизно 20 хвилин.

Очищаємо картоплю та нарізаємо кубиками.

До сочевиці додаємо нарізану картоплю. Додаємо бульйон чи воду. Суп перемішуємо та підсолюємо. Додаємо засмажку.

На сковороді розігріваємо олію і викладаємо томатну пасту, і туди видавлюємо часник. Висипаємо спеції на свій смак. Гріємо томатну пасту на повільному вогні, постійно помішуючи, доки паста не почне густіти. Викладаємо готову пасту у суп. Усе перемішуємо.

Коли картопля буде зварена, закидаємо макаронні вироби, перемішуємо і варимо 3-4 хвилини або до готовності.

На дрібній тертці тремо сир і кидаємо в суп (за бажанням). Додаємо спеції до смаку і подаємо до столу.

Смачного!

До теми: Рецепт сосисок в тісті