Пропонуємо вам приготувати рагу зі свинини.

Доволі популярна та смачна страва з м’яса та овочів, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• свинина – 0,5 кг;
• картопля – 1 кг;
• кабачки – 1 шт;
• перець болгарський – 3 шт;
• помідори – 4 шт;
• морква – 2 шт;
• цибуля ріпчаста – 3 шт;
• часник – 5 зубчиків;
• томатна паста – 5 ст.л;
• кріп, петрушка;
• олія рослинна;
• сіль, перець чорний мелений;
• лавровий листочок.

Спершу підготуйте усі овочі: почистьте та наріжте картоплю, моркву та цибулю. Помідори, кабачки та болгарський перець ретельно помийте та теж наріжте невеликими шматочками.

Вимийте та наріжте свинину на середні шматки. Розігрійте сковорідку, додайте олії та обсмажте свинину до появи рум’яної скоринки. Додайте до мʼяса цибулю та моркву та обсмажуйте усе разом 5-7 хв.

Свинину разом з овочами перекладіть у велику каструлю. На тій самій сковорідці обсмажте картоплю до появи румʼяної скоринки. Та теж перекладіть у каструлю до свинини та інших овочів.

Тепер обсмажте кабачок та додайте його до інших овочів.

Каструлю з мʼясом та овочами поставте на маленький вогонь, додайте трішки води та томатної пасти. Та залиште тушкуватися на 2-5 хв.

Паралельно наріжте дрібно помідори та болгарський перець. Киньте овочі в каструлю й ретельно перемішайте. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист та влийте склянку води у каструлю. Також можна додати ще томатної пасти. Накрийте рагу кришкою і почекайте, поки маса закипить.

Тепер зменште вогонь та тушкуйте рагу 30-40 хв., поки соус не загусне.

У кінці наріжте кріп та петрушку, додайте у страву. Перемішайте рагу, протушкуйте ще кілька хвилин та вимкніть вогонь.

Наприкінці додайте до страви подріблений часник та почекайте ще 5-10 хв.

Смачного!

До теми: Рецепт пишних оладок без дріжджів