«Казахський плов» від Оксани Мельникович

Співзасновниця медіахолдингу «VERSAL» Оксана Мельникович ділиться з читачами «Галицького кореспондента» секретом приготування дуже смачної страви. Рецепт їй дала жінка з Алма-Ати, з якою Оксана колись давно познайомилася під час відпочинку в Криму.

Інгредієнти: рис (бажано довгозернистий для плову), морква, свинина, цибуля, олія, сіль і перець до смаку.

Рис промити і залити водою, залишити на одну годину. Розігріти в каструлі олію, додати шматочки м’яса і тушкувати на великому вогні протягом 10 хвилин. До м’яса всипати дрібно нарізані цибулю та моркву і продовжити тушкувати ще 10 хвилин уже на слабкому вогні. Сіль, перець і спеціальну приправу до плову додати за смаком.

Процідити через дуршлаг рис і засипати ним м’ясо, рівномірно залити все кип’ятком так, щоб вода покрила рис на два пальці. Наприкінці накрити каструлю вафельним рушничком, а зверху – кришкою. Таким чином зайва волога випарується, а плов буде більш розсипчастий. Через півгодини все ретельно перемішати.

Важливо: якщо у плові залишилася вода, потрібно проштрикнути страву ножем у кількох місцях, аби вода швидше випарувалася. Також для приготування «Казахського плову» варто використовувати чавунну посудину – так плов не підгоратиме і набуде кращого смаку.

Фото - Сергій Камінський
Фото – Сергій Камінський

Рецепт лечо з бараниною від Віктора Анушкевичуса можна прочитати тут.

Рецепт голубці з тертої картоплі від Галини Баранкевич – читайте тут.

Рецепт лінивих чебуречків від Андрія Долика читайте тут.

Рецепт дієтичної піци від Оксани Мельник читайте тут.

Батони від Ольги Деркачової – тут.

Салат «Вегетаріанський» від Лами

Напій «Сангрія» від Лідії Шкрібляк

Торт «Кучерявий хлопчик» від Роксолани Джури

Кекси від Назара Павліва

Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!