Омлет Пуляр з’явився на французькому острові Мон-Сен-Мішель ще в 19 столітті, а вигадала його Аннетт Пуляр, яка там жила.

Нібито вона вирішила відкрити готель, де хотіла приймати мандрівників, а також годувати їх смачною їжею, інформує ТСН.

Один із гостей готелю поділився з Аннетт своїм швидким способом приготування яєць, який жінка незабаром включила до свого меню. Страва стала настільки популярною, що спочатку прославило острів, а потім – і всю Францію.

Інгредієнти:

• яйця курячі – 4 шт.
• молоко – 2 ст. л.
• сіль за смаком
• вершкове масло

Відокремте жовтки від білків.

Білки помістіть в холодну, чисту і суху миску, додайте до них щіпку солі. Збийте міксером до стійких піків.

Жовтки трохи збийте вінчиком із молоком, щоб зробити їх однорідними.

Розігрійте сковороду, змастіть шматочком вершкового масла, поставте вогонь на мінімум і вилийте жовтки і розподіліть по всій поверхні сковороди.

Коли жовток трохи схопився, викладіть лопаткою наверх нього збиті білки і рівномірно розподіліть по поверхні. Накрийте кришкою і смажте на маленькому вогні 3-5 хвилин.

Спочатку ваш омлет дуже підніметься, але тільки-но ви знімете кришку — впаде. Але це абсолютно нормально, адже він все одно залишиться високим і пишним.

Перевірити готовність можна лопаткою, приклавши її до білків. Якщо прилипає, то варто ще трохи потримати омлет на сковороді. Якщо не прилипає — знімайте.

Подають омлет зазвичай, розрізавши навпіл і поклавши його частини одна на одну, щоб жовток був згори.

Читайте також: Салат із соковитою грудинкою та моцарелою: все ідеальне – просто

Курка з ананасами: готуємо разом