Курка з анасами та рисом – святкова страва з простих інгредієнтів.
Всі компоненти страви приготуємо спочатку окремо: зваримо рис, запечемо курча у духовці, наріжемо ананас та зробимо простий та смачний соус із червоним вином.
Інгридієнти:
Підготуйте всі інгредієнти для приготування рису з куркою та ананасами. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів.
Спочатку зваримо рис. Для цього висипте у каструлю 300 г рису та додайте 2 ч. л. куркуми для гарного кольору та аромату.
Додайте 1 ст. л. солі та залийте рис 500 мл води. Доведіть до кипіння і варіть 3-5 хвилин. Потім накрийте кришкою і відставте на 15-20 хвилин, аби рис доготувався.
Тим часом приготуємо курча. Для цього викладіть курча вагою приблизно 800-900 г у форму для запікання і трохи притисніть. Змастіть приправою для курки до смаку, полийте 2 ст. л. оливкової олії та розподіліть. Запікайте курча у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин.
Коли курча буде готове, рідину з форми не виливайте, вона знадобиться нам для приготування соусу. Розігрійте пательню та вилийте рідину з форми.
Коли рідина почне закипати, додайте 50 мл червоного сухого вина. Випаровуйте червоне вино приблизно 3 хвилини. Соус має зменшитися в об’ємі у 2 рази та трохи загуснути.
Наріжте 200 г кілець консервованих ананасів кубиками. Курча наріжте порційними шматками. Викладіть на велику тарілку рис, шматочки ананаса, шматочки курчати та полийте соусом. Прикрасьте гілочками чебрецю.
За рецептами Є. Клопотенка
Читайте також: Курячі рулетики з овочами: готуємо разом
Деркачова Ольга 
Рязанцева Яна 
Магда Євген 
Волошин Тарас