Пропонуємо вам приготувати суп з пельменями.

Ситний та доволі оригінальний суп, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Пельмені (маленькі) - 250 г;
• Картопля - 175 г (1 шт.)
• Морква - 100 г (1 шт.)
• Цибуля ріпчаста - 90 (1 шт.)
• Часник - 10 г (2 зубчики)
• Олія - ​​40 мл
• Томатна паста - 40 г (1 ст. ложка)
• Коріандр - 1 ч. ложка
• Сіль - 1 ч. ложка
• Паприка - 0,5 ч. ложки
• Лавровий лист - 2 шт.
• Кріп (для подачі) - 1-2 гілочки
• Сметана (опціонально) – 30 г (1 ст. ложка)
• Вода - 800 мл.

Цибулю та часник очистити і нарізати дрібними кубиками. У каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити цибулю з часником до золотистості, приблизно 7-10 хвилин.

Картоплю та моркву очистити та нарізати невеликими кубиками. Додати в каструлю картоплю та моркву та обсмажити протягом 2-3 хвилин.

Додати томатну пасту та спеції. Перемішати та смажити ще 2 хвилини. Влити воду, додати лавровий листок і кип'ятити на середньому вогні протягом 15-20 хвилин.

Додати пельмені та варити до готовності 10 хвилин. Подрібнити зелень. Готовий суп розлити по тарілках і подавати зі сметаною та подрібненою зеленню.

Смачного!

До теми: Рецепт салату із куркою, ананасом та грибами