Пропонуємо вам приготувати вареники з молодою капустою.

Це доволі весняний рецепт, тож можете додати ще печериці, трохи часнику та улюблену зелень до начинки, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Борошно – 3 склянки
• Капуста молода – 800 г
• Вода гаряча – 1 склянка
• Яйце куряче, велике – 1 шт.
• Олія, сіль і чорний перець за смаком
• Морква і цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.

У глибокій мисці змішайте борошно, яйце та сіль. Додайте олію та дуже гарячу воду, швидко замішайте тісто. Дайте йому відпочити 15 хвилин.

Дрібно наріжте капусту.

Моркву та цибулю наріжте дрібними кубиками та обсмажте на невеликій кількості олії до м’якості. Додайте капусту, посоліть та поперчіть. Протушіть до м’якості.

Тісто для вареників розкатайте в тонкий пласт, виріжте кружечки з допомогою чашки або склянки. Покладіть всередину кожного начинку, щільно защипніть краї. Зваріть та подавайте зі сметаною.

Смачного!

До теми: Рецепт рагу зі свинини