Дуже смачний домашній плавлений сир із шоколадним смаком. Такі ласощі із натуральних продуктів сподобаються усім. Особливо задоволеними будуть діти.

Інгредієнти

• сир кисломолочний 450 г.
• масло вершкове 50 г.
• сметана 20% 75 г.
• шоколад молочний 100 г.
• цукор ванільний 20 г.
• сода 1 ч.ложка

Перемішати сир, ванільний цукор, сметану, м’яке вершкове масло і соду. Здрібнити блендером до однорідної пастоподібної маси і залишити на 5-10 хвилин, щоб сода почала діяти. Перекласти масу у товстостінний сотейник і нагрівати на мінімальному вогні, постійно помішуючи, до 55-60*С.

Маса почне активно плавитись, стане тягнучою. Не можна дати масі закипіти, за цим потрібно слідкувати, бо усе може розшаруватись На нагрівання у вас піде приблизно 5-7 хвилин.

Зняти масу з вогню і вмішати посічений шоколад. Коли він розчиниться, викласти масу у банку, дати вистигнути до кімнатної температури, закрити кришкою і відправити у холодильник.

Такий сир можна зберігати у холодильнику 5-6 днів.

Читайте також: Банановий пудинг: готуємо разом