Актриса Івано-Франківського облмуздрамтеатру, виконавиця головної ролі в стрічці «Жива», прем’єра якої нещодавно відбулася в Україні, Ольга Комановська зізнається, що обожнює борщ: і їсти, і готувати. Артистка запевняє – ті, хто бодай раз спробували її борщ, були зачаровані. «Та я й сама, коли його приготую, то одразу з’їдаю півкаструлі», – усміхається Ольга Комановська. Акторка наголошує, що будь-яку страву, як і справу, треба готувати з любов’ю – тільки тоді вона вдається шедевральною: «Знаю, що в кожного виходить по-різному, але я переконана: якщо з любов’ю, то завжди смачно!»

Отож, борщ! Спочатку готуємо бульйон зі свинини. Кидаємо в бульйон цибулину, лавровий лист, перець, сіль. Поки м’ясо вариться, нарізаємо капустину та через деякий час кидаємо туди ж. Натираємо на середній терці сирий бурячок та морквину. Розігріваємо пательню, наливаємо олії, кидаємо туди натертий буряк із морквиною й тушкуємо деякий час. Потім добавляємо дрібно нарізану помідору (можна ще також дрібно нарізаний болгарський перець), кетчуп і тушкуємо. Пізніше добавляємо кілька крапель оцту і зубець подрібненого часнику. Поки буряк тушкується, кидаємо до бульйону сиру нарізану картоплю. Куштуємо – якщо картопля майже зварена, то кидаємо весь буряк із пательні у каструлю з бульйоном (також можна додати законсервовану в томаті квасолю). Доварюємо і наприкінці кидаємо свіжу зелень.

«Доки ділилася з вами, то вже й зголодніла! – зізнається Ольга Комановська. – Негайно готувати! Смачного!»

Рецепт лечо з бараниною від Віктора Анушкевичуса можна прочитати тут.