Картопля в «кожухах» від Богдана Томенчука

Директор Івано-Франківського регіонального центру оцінювання якості освіти, поет Богдан Томенчук вважає себе на кухні більше читачем, ніж автором. Шанувальникам «Галицького кореспондента» рекомендує дуже смачну і легку в приготуванні страву, яку найкраще куштувати в дружньому товаристві.

Отож спершу треба зо 20 однакових за «калібром» картоплин ретельно відмити від їхнього темного земляного минулого. Покласти в каструлю, залити майже киплячою, трохи підсоленою водою. Доводимо до точки кипіння і в такому стані її підтримуємо та варимо картоплю приблизно півгодини (але час залежить від «калібру» картоплі).

Одночасно з цим узяти 3-4 цибулини, порізати дрібнесенько на кубики. Богдан Томенчук радить при цьому регулярно змочувати ніж у холодну воду, – аби не плакалося. Залити цибулю домашньою олією (соняшниковою, гарбузовою, лляною або ж їхньою сумішшю). Також туди можна накришити кілька зубків часнику. «Це якщо з вами буде людина, з якою цілуватиметеся згодом», – наголошує Богдан Томенчук. Трохи підсолити.

Готову картоплю подавати в макітрі. Кожен собі чистить картоплини «від кожухів», ділить її на шматки і мачає в олію з цибулею. Для прикуски – тюлька пряного посолу.

«А як ще вдома знайдеться самогоночка на травах, – каже поет, – і квашені помідорчики, огірочки чи капусточка, то ви точно забудете зняти кожухи і з себе, і з картоплі. Перевірено!»

Кулеша від Василя Карп’юка

Борщ від Ольги Комановської

Креветки у маринаді від Володимира Єшкілєва

Святкова печеня від Олега Ущенка

Цукерки «Малюк» від Надії Левченко

Соковита рулька від Ростислава Держипільського

Куряча запіканка від Олесі Пасічняк

Кекси від Оксани Кузів

Шоколадний брауні від Марії Козакевич

Австрійський десерт від Алли Пасс

Квасолевий капустняк від Тараса Прохаська

Картопля запечена з овочами від Наталії Шевченко

Торт «Вишиванка» від Наталії Фармус

Торт «Наполеон» від Оксани Островської

Овочевий мішечок від Яреми Проціва

Тірамісу від Володимира Калина

Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!