Креветки у маринаді від Володимира Єшкілєва

Письменник Володимир Єшкілєв пропонує читачам «Галицького кореспондента» спробувати доволі вишукану і смачну страву.

Склад:

Креветки – 1 кг

Лайм – 1 шт.

Лимон – 1/2 шт.

Оливкова олія – 2/3 склянки

Соєвий соус – 3 ст. л.

Мед – 3 ст. л.

Імбир (корінь) – 8 см

Коричневий цукор – 2 ст. л.

Розмарин (свіжий) – 1 невелика гілочка

Спеції – сіль, мелений перець, мелений лавровий листок, мелений коріандр – до смаку.

Приготування:

Спочатку слід замаринувати креветки.

Маринад готуємо так: у невеликій каструльці змішуємо оливкову олію, соєвий соус, мед та коричневий цукор. Все ретельно розтираємо до однорідної маси.

Додаємо дрібно порізаний лайм (його нарізаємо разом із цедрою) й натерту цедру та сік з половини лимона. Корінь імбиру очищуємо та натираємо на дрібній терці.

Гілочку розмарину ріжемо на декілька частин й разом з натертим імбиром додаємо до решти підготовлених інгредієнтів.

На завершення приправляємо все дрібкою спецій (сіль, мелений перець, мелений лавровий листок та мелений коріандр), маринад ретельно вимішуємо.

Креветки розморожуємо та очищуємо від голів і кишкової (чорної) вени, що проходить вздовж хребта. Хвіст залишаємо у панцирі.

Підготовлені очищені креветки додаємо до маринаду, накриваємо кришкою та  кладемо до холодильника на 1,5-2 години. Після того духовку розігріваємо до 180 градусів, а промариновані креветки нанизуємо на дерев’яні шпажки.

Маринад виливаємо у вогнетривку скляну форму, а нанизані шпажки з креветками розміщуємо на її бортиках і відправляємо в духовку на 15-20 хвилин. Готові креветки можна їсти навіть із панциром!

Фото Надії Дутчак
Фото Надії Дутчак

Рецепт лечо з бараниною від Віктора Анушкевичуса можна прочитати тут.

Рецепт голубці з тертої картоплі від Галини Баранкевич – читайте тут.

Рецепт лінивих чебуречків від Андрія Долика читайте тут.

Рецепт дієтичної піци від Оксани Мельник читайте тут.

Батони від Ольги Деркачової – тут.

Салат «Вегетаріанський» від Лами

Напій «Сангрія» від Лідії Шкрібляк

Торт «Кучерявий хлопчик» від Роксолани Джури

Кекси від Назара Павліва

«Казахський плов» від Оксани Мельникович

Студентські макарони від Олега Дзем’юка

Вівсянка від Андріана Волгіна

М’ясо «Чотири перці» від Віктора Кімаковича

Цукерки «Малюк» від Надії Левченко

М’ясний батон від Романа Яцишина

Бограч від Ігоря Цепенди

«Баранці» від Володимира Гайдара

Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!