Голова Івано-Франківської обласної організації Національної спілки письменників України Євген Баран любить дивитися передачі про те, як готувати їжу. Хоча при потребі вміє зварити суп (до кольору, до вибору), відварити макарони, зварити пельмені. Словом, з голоду не помре, але коли є можливість уникнути приготування, уникає.

А читачам «Галицького кореспондента» Євген Баран рекомендує рецепт своєї дружини Марії. Вона вміє готувати, це передалося їй від батька, який був головним кухарем ресторану в курортному містечку. А теща проробила в системі харчування 25 років і заробила орден. «Тішуся, що й моя донька Юля, якій ще нема 16-ти, уміє все зварити, спекти. Правда, під настрій», – посміхається письменник.

Отож, рецепт: взяти 2 баклажани, помити, очистити від шкірки, розрізати навпіл, а тоді кожну частинку порізати на кілька тоненьких смужок. У мисці посолити, аби зійшла гіркота, тримати 10 хвилин. В окремій мисці робиться соус: сметана (150 г), сіль, перець, свіжий кріп порізаний, чайна ложка гірчиці, потерти 100 г твердого сиру. Перемішати.

Кожну смужку баклажана вмочати в соус і в сухарі. Викласти в ряд на деко, випікати в нагрітій духовці 20-25 хвилин.

Смачні гливи від Сергія Адамовича

Картопляне пюре з тушкованими шампіньйонами від Дмитра Міхальця

Оселедець від Мирона Матейка

Бісквіт від Дмитра Нижника

«Баранці» від Володимира Гайдара

Деруни з м’ясом від Олега Ганчака

Запечена картопля з курячим філе від Оксани Савчук

Вітамінні напої від Богдана Білика

Запечена риба від Миколи Саєвича

Оладки від Наталії Микули

Салат «Соняшник» від Віталія Голутяка

Форель на парі від Ігоря Смаля

Домашня ковбаса від Віталія Яворського

Соте овочеве з чебрецем від Віталія Перевізника

Торт «Улюблений» від Руслани Василюк

Запечена полядвиця з розмарином від Віталія Світлика