Борщ від Богдана Кухарука

Керівник “Муніципальної варти” Богдан Кухарук ділиться рецептом борщу, бо саме цю страву вміє готувати найкраще. Свого часу чоловік займався організацією різних open air-акцій для туристів. Разом із ним завжди їздили польові військові повари. Саме в них Богдан Кухарук підгледів різні способи приготування борщу, а потім усі ті знання запхав до одного казана. Вийшло дуже смачно.

Керівник “Муніципальної варти” наголошує, що рецепт цього борщу є надзвичайно таємною інформацією, однак для читачів «Галицького кореспондента» він погодився зробити виняток.

Нам потрібно два види м’яса: курятина і свинні реберця. Все жирне м’ясо, що на свинних реберцях, треба відкласти окремо і замаринувати з цибулею, сіллю та перцем.

Все м’ясо порізати на шматки. Вкинути до каструлі варити м’ясо, картоплю і дрібно посічену капусту. Жирне м’ясо, яке відклали, смажити на пательні, потім туди додати цибулю, терті сирі буряк і моркву. Тушкувати, поки морква і буряк не стануть м’якими. Туди ще можна посікти трохи копченого м’яса, наприклад, мисливські ковбаски (але важливо, щоб вони були натуральні). Потім подрібнити часник.

Коли картопля і м’ясо зварилися в каструлі, вкинути туди чорний перець горошком, лавровий лист і приправи для страв зі свинини. Все, що потушкували в пательні, вкидаємо до каструлі. Має трохи настоятися. Наприкінці додати червоного перцю (найкраще стручкового).

Перед тим, як куштувати борщ, слід посипати окремо кожну порцію кропом, петрушкою і додати сметани.

Смачні гливи від Сергія Адамовича

Картопляне пюре з тушкованими шампіньйонами від Дмитра Міхальця

Оселедець від Мирона Матейка

Бісквіт від Дмитра Нижника

«Баранці» від Володимира Гайдара

Деруни з м’ясом від Олега Ганчака

Запечена картопля з курячим філе від Оксани Савчук

Вітамінні напої від Богдана Білика

Запечена риба від Миколи Саєвича

Оладки від Наталії Микули

Салат «Соняшник» від Віталія Голутяка

Форель на парі від Ігоря Смаля

Домашня ковбаса від Віталія Яворського

Соте овочеве з чебрецем від Віталія Перевізника

Торт «Улюблений» від Руслани Василюк

Салат «Челентано» від Євгенії Бардяк